Образовательный центр им. С.Н. Олехника, подготовка к ЕГЭ - Питание


Питание

 

На территории нашего детского сада функционирует пищеблок, работающий на сырье и позволяющий приготовление пищи как паровым, так и конвекционным способами.

Продукты поступают из ПАО "Магнит".

Меню Д/С «Дедушка Олехник на Новогиреевской» составлено на основе типового меню, разработанного при участии руководителей дошкольных образовательных учреждений города Москвы а также:

- Некоммерческая организация «Московский фонд содействия санитарно-эпидемиологическому благополучию населения» (В. И. Тобис, Е. В. Жукова, З. С. Кретова, В. Ю. Рясов)

- АНО «Научно-исследовательский информационно-аналитический центр «Социальное питание» (А. В. Мосов, Н. М. Портнов, М. В. Михайлов)

- НИИ питания РАМН (В. А. Тутельян, И. Я. Конь)

- НИИ гигиены и охраны здоровья детей и подростков

- НЦЗД РАМН (Ж. Ю. Горелова, В. Р. Кучма).

 

Требования к качеству сырья и пищевых продуктов разработаны при участии:

- ВНИИ мясоперерабатывающей промышленности им. В. М. Горбатова

- РАСХН (А. С. Дадыкин, А. В. Устинова), промышленности РАСХН (И.Л. Стефанова)

- ВНИИ консервной и овощесушильной промышленности РАСХН (Э. С. Гореньков, Л. К. Пацюк, С. К. Тамкович)

- ВНИИ кондитерской промышленности РАСХН (Т. В. Савенкова)

- ГосНИИ хлебопекарной промышленности РАСХН (М. Н. Костюченко)

- ВНИИ молочной промышленности РАСХН (И. А. Макеева)

и одобрены на заседании Секции по проблемам питания детей и подростков Научно-методического совета по санитарно-эпидемиологическим вопросам при Управлении Роспотребнадзора по городу Москве (протокол от 24.03.2011).

 

Технологические карты (рецептуры) блюд и кулинарных изделий разработаны при участии Московского государственного университета пищевых производств (Е. И. Титов, Л. Ф. Митасева) и инженеров-технологов московских предприятий, обеспечивающих питание обучающихся и воспитанников (Т. А. Ануфриева, И. Н. Орехова и др.).

Одобрено Городским советом заведующих дошкольных образовательных учреждений города Москвы.

 

Rambler's Top100 Яндекс.Метрика